musujące
2022,Il Rosso Emilia / Folicello / Emilia Romagna / Włochy
Szczep: Lambrusco Wytrawne Metoda: Pet - Nat. Rodzaj uprawy: Ekologiczna, Nisko interwencyjna. Gleba: Glina, Muł, Piasek. Niefiltrowane. Bez dodatku siarczynów. Fermentacja w stalowej kadzi. Notka: Dojrzały czerwony owoc z jeżynowymi refleksami z przyjemną niską kwasowością i delikatnym przyprawowym finiszem.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
160 zł
2019, Mas Candi Brut Nature / Mas Candi / Katalonia / Hiszpania
Szczepy: Xarelo - lo, Macabeu, Macabeu, Summol, Parellada Wytrawne. Metoda: Tradycyjna. Rodzaj uprawy: Organiczna. Gleba: Glina - Wapień. Fermentacja w stalowej kadzi. Notka: Mineralność oparta na przyjemnej żółtej owocowości, delikatne refleksy brioszowe z przyjemną zbalansowaną kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
160 zł
2022 Extra Brut / Lucas Rieffel / Alzacja, Francja
Szczepy: Auxerrois, Pinot Gris, Riesling Styl: Wytrawne, Zero Dosage Metoda: Tradycyjna Uprawa: Biodynamiczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapień - margiel Bez dodatku siarczynów Dojrzewanie: 9 miesięcy w beczce, 17 miesięcy na osadzie (Dégorgé 2025) Notka: Żółte owoce, delikatna brioszka oparte na drobnym bąbelku z mineralnymi akcentami.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
230 zł
2022 Lucidity / Cisteller / Katalonia, Hiszpania
Szczepy: Xarel-lo, Macabeo Styl: Wytrawne, Brut Nature Metoda: Tradycyjna Uprawa: Nisko interwencyjna Gleba: Glina - wapień Bez dodatku siarczynów Dojrzewanie: 10 miesięcy w beczce/stalowej kadzi, 18 miesięcy na osadzie Notka: Mineralne, kredowe, delikatnie ciastkowe, muszle ostryg, cytrusy z rześką kwasowością i eleganckim drobnym bąbelkiem.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
240 zł
N.V. Crémant du Jura / Domaine Pignier / Jura, Francja
Szczep: Chardonnay Styl: Wytrawne, Brut Nature Metoda: Tradycyjna Uprawa: Biodynamiczna, nisko interwencyjna Gleba: Margiel Fermentacja i dojrzewanie: W beczkach różnych rozmiarów, 15-18 miesięcy na osadzie Notka: Kwiatowy start, potem nuty krzemienia i lekko mineralny charakter. Musowanie kremowe, bardzo przyjemne. Całość owocowa, miękka i harmonijna.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
290 zł
2021 Perpétuelle / Bonnet - Ponson / Champagne, Francja
Szczepy: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Styl: Wytrawne, Brut Nature Metoda: Tradycyjna Uprawa: Ekologiczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapień Bez dodatku siarczynów Dojrzewanie: 8 miesięcy w beczce, 4 lata na osadzie Notka: Zbalansowany między materialnością opartej na żywej kwasowości a przyjemnymi nutami brioszki i pieczonych żółtych owoców.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
360 zł
białe
2024, Piedra Verdejo, Piedra, Rueda, Hiszpania
Szczep: Verdejo Wytrawne. Rodzaj uprawy: Ekologiczna. Fermentacja: 12 dni z kontrolą temperatury. Dojrzewanie: 3-4 miesiące w stalowej kadzi. Filtrowane. Notka: Świeże z delikatną strukturą oparte na przyjemnych owocowych akcentach ananasa i nie przesadzoną kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
150 zł
2024, Vom Loss, Seckinger, Pfalz , Niemcy
Szczep: Riesling. Wytrawne. Rodzaj uprawy: Organiczna / Nisko interwencyjna. Gleba: Glina - Wapień - Ił - Piaskowiec. Fermentacja na rodzimych drożdżach. Dojrzewanie: Częściowo beczka i stal nierdzewna. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Żywy riesling, owocowy z nutami Grejpfruta, pięknie zbalansowany między strukturą i kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
170 zł
2023, Strass, Allram,Kamptal, Austria
Szczep: Gruner Veltliner Wytrawne. Gleba: Łupek - żwir - lekkie wapienie. Fermentacja: W stalowej kadzi z kontrolą temeperatury. Rodzaj uprawy: Organiczna. Dojrzewanie: Stalowa kadź. Filtrowane. Notka: Elegancki, kamienisty ,mineralny z przyjemną niższą kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
180 zł
2023, Tout Blanc /Jean Pierre Rietsch / Alzacja / Francja
Szczep: Auxerrois / Riesling. Wytrawne. Rodzaj uprawy:Naturalna / Nisko interwencyjna. Gleba: Gliniasto - Wapienna. Rodzaj uprawy: Naturalna . Fermentacja na rodzimych drożdżach. Dojrzewanie: 8 miesięcy w stalowej kadzi. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Żywakwasowość z cytrusową stroną oparte na przyjemnej mineralności i wysokiej pijalnośći.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
190 zł
2023, Frileuse, Clos du Tue Boeuf, Loara, Francja
Szczepy: Sauvignon Blanc / Fie Gris / Chardonnay / Menu Pineau Wytrawne. Gleba: Glina - Wapień - Piasek. Rodzaj uprawy: Naturalna / Nisko Interwencyjna. Dojrzewanie: 8 - 9 miesięcy w dębowej beczce. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Owocowe, zbalansowane między kwasowością i budową, delikatnie egzotyczny owoc przypominający kwaśnego ananasa.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
220 zł
2022 Xarel-lo / Cisteller / Katalonia, Hiszpania
Szczep: Xarel-lo Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna, organiczna Gleba: Wapień Niefiltrowane, niesiarkowane Fermentacja: Winogrona z trzech działek, fermentowane osobno Dojrzewanie: W stalowej kadzi, dębowej beczce i amforze Notka: Mineralne, eleganckie, kamieniste z delikatnymi akcentami cytrusów, długie, idealne do jedzenia.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
240 zł
2023 Granite / Lucas Rieffel / Alzacja, Francja
Szczepy: Auxerrois, Pinot Blanc Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna Gleba: Granitowa Niefiltrowane, niesiarkowane Dojrzewanie: Ok. 12 miesięcy w dębowych beczkach Notka: Czyste, eleganckie, cytrusowe, mineralne, przyjemnie okrągłe z delikatnie szczypiącą kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
250 zł
2022 Quarzit / Peter Jakob Kuhn / Rheingau, Niemcy
Szczep: Riesling Styl: Wytrawne Uprawa: Biodynamiczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapień, piasek morski, kwarcyt, margiel Niefiltrowane Dojrzewanie: Na pełnym osadzie przez ok. 10 miesięcy (część w stalowych tankach, część w dużych dębowych beczkach) Notka: Okrągły, mineralny riesling ze średnią napiętą kwasowością, bardzo kamienisty ale z przyjemnym dojrzałym owocem.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
280 zł
2023 Terroir de Chablis / Patrick Piuze / Burgundia, Francja
Szczep: Chardonnay Styl: Wytrawne Uprawa: Ekologiczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapienna Fermentacja i dojrzewanie: W stalowych kadziach Notka: Świeże ze średnią żywą kwasowością, elegancką materialnością i przyjemną strukturą i kamienistym finiszem.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
300 zł
2022 Les Voisines / Domaine de la Touraize / Jura, Francja
Szczep: Chardonnay Styl: Wytrawne Uprawa: Biodynamiczna, nisko interwencyjna Gleba: Żwir na marglu, wapień, margiel niebieski Fermentacja: W dębowej beczce na rodzimych drożdżach Dojrzewanie: W dębowej beczce przez dwie zimy, regularnie uzupełniane Notka: Mineralne, eleganckie z owocem w tle, przyjemnymi waniliowymi akcentami i delikatnie kremowej strukturze.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
300 zł
022, Aligote, Ami, Burgundia, Francja
Szczep: Aligote. Wytrawne. Gleba: Glina - Piaskowiec. Rodzaj uprawy: Nisko Interwencyjna, Naturalna. Fermentacja na rodzimych drożdżach w beczce. Dojrzewanie: 10 miesięcy w beczce. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Wysoka przyjemna kwasowość trzymająca całe wino bardzo napięte, cytryna, zest z cytryny, zielone jabłko zakończone lekką kremowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
320 zł
pomarańczowe
2020, 100% Miracle Orange, Castell d’Age, Penades, Hiszpania
Szczep: Sauvignon Blanc. Wytrawne. Gleba: Glina. Rodzaj uprawy: Biodynamiczna, Nisko interwencyjna. Maceracja: 8 dni. Dojrzewanie: Stalowa kadź. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Owocowa bomba, skórki pomarańczy, morele, multiwitamina ze średnią kwasowością która sprawia je żywym.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
160 zł
2023, Teraxe / Les Cortis / Bugey / Francja
60 % Altesse / 40 % Chardonnay. Wytrawne. Rodzaj uprawy:Naturalna / Nisko interwencyjna. Gleba: Glina - Wapień. Rodzaj uprawy: Naturalna / Nisko interwencyjna. Fermentacja na rodzimych drożdzach. Maceracja: 3 dni. Dojrzewanie: 10 miesięcy w dębowej beczce. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Jabłka, gruszki z delikatny rumiankowym finiszem ze średnią kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
190 zł
2023, Tranquillement, Jeux de Vins, Alzacja, Francja
Szczepy: Sylvaner, Savagnin Rose, Muscat. Wytrawne. Gleba: Glina - Wapień. Rodzaj uprawy:Nisko interwencyjna. Fermentacja w stalowej kadzi. Maceracja: 4 dni. Dojrzewanie: ok. 9 miesięcy w stalowej kadzi. Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Grejpfrutowa owocowość z akcentami liczi i róży, umiarkowana kwasowość i struktura sprawiają je bardzo pijalnym.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
200 zł
2023 Bumblebee / Hors Hummel / Villany, Węgry
Szczepy: Olaszrizling, Királyleányka, Chardonnay Styl: Wytrawne Uprawa: Synergetyczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapienna Niefiltrowane, niesiarkowane Maceracja: 5 dni Dojrzewanie: 7 miesięcy Notka: Dojrzałe żółte owoce oparte na mineralności i średniej kwasowości z delikatną taniną na finiszu.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
210 zł
2020 PUR / Gustavshof / Rheinhessen, Niemcy
Szczep: Riesling Styl: Wytrawne Uprawa: Biodynamiczna, nisko interwencyjna Gleba: Wapień Niefiltrowane, niesiarkowane Fermentacja: Dębowa beczka Maceracja: 3 dni Dojrzewanie: 10 miesięcy w stalowej kadzi
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
230 zł
2023 Sur un Trapèze / Lucas Rieffel / Alzacja, Francja
Szczepy: Sylvaner, Gewurztraminer Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna Gleba: Wapienna Niefiltrowane, niesiarkowane Maceracja: 12 dni Notka: Delikatna struktura oparta na taninie, kwiatowe akcenty i delikatnym dojrzałym owocem w tle.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
230 zł
2022 Šupkáč / Sroner & Suto / Strekov, Słowacja
Szczep: Welschriesling Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna Gleba: Wapienna Niefiltrowane, niesiarkowane Maceracja: 14 dni Dojrzewanie: 7 miesięcy w dębowej beczce Notka: Dojrzałe owoce z delikatnie miodowym refleksem z przyjemną kwasowością i mineralnością.
Owoc:
Kwasowość:
Mineralność:
Ciało:
280 zł
czerwone
2022 Albahra / Envinate / Almansa, Hiszpania
Szczepy: Moravia Agria, Garnacha Tintorera Styl: Wytrawne Uprawa: Organiczna, nisko interwencyjna Gleba: Glina, wapień Niefiltrowane Fermentacja: Spontaniczna w otwartej kadzi Dojrzewanie: 8 miesięcy w betonowych kadziach Notka: Aksamitne z wiśniowo-jagodowym owocem, przyprawowym finiszem i średnią, przyjemną taniną.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
150 zł
2024, Le Tel Quel, Pierre Olivier Bonhomme, Loara, Francja
Winogrona: Gamay, Grolleau Wytrawne. Gleba: Glina, Wapień. Rodzaj uprawy: Nisko interwencyjna. Fermentacja spontaniczna. Dojrzewanie: przez 5 -6 miesięcy w dębowej beczce Niefiltrowane. Niesiarkowane. Notka: Light body, czerwone owoce z ciemniejszymi refleksami i delikatnym ziemistym akcentem na finiszu podpartym na ładnej, zbalansowanej taninie.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
160 zł
2023 Uzée / Jérémy Decoster - Coiffier / Bugey, Francja
Szczepy: Gamay, Mondeuse Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna Gleba: Glina Niefiltrowane, niesiarkowane Maceracja: 2 tygodnie Dojrzewanie: 10 miesięcy w beczce Notka: Juicy! Sporo wiśni i truskawek ze skromną taniną i średnią kwasowością.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
190 zł
2020, Crianza, Piedra, Toro, Hiszpania
Szczepy: Tempranillo / Garnacha. Wytrawne. Rodzaj uprawy: Ekologiczna. Fermentacja: Duża stalowa kadź przez 10 dni z kontrolą temperatury. Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczce z dębu francuskiego i 12 miesięcy w butelce. Filtrowane. Notka: Dojrzałe czerwone owoce z przyjemnymi ziołowymi akcentami, szorstkimi, intensywnymi taninami i długim finiszem.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
190 zł
2023 Elios / Jean Marc Dreyer / Alzacja, Francja
Szczep: Pinot Noir Styl: Wytrawne Uprawa: Nisko interwencyjna, S.A.I.N.S. Gleba: Glina - wapień Niefiltrowane, niesiarkowane Maceracja: 10 dni Dojrzewanie: 7 miesięcy w dębowej beczce Notka: Wiśnia, dojrzała truskawka, trochę dymu, pieprzu podparte na średniej taninie i kwasowości.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
230 zł
2023, (IM)Perfetto, Buglioni, Veneto, Włochy
Szczepy: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina. Wytrawne. Gleba: Glina - Żwir. Rodzaj uprawy: Ekologiczna. Maceracja: 10 dla świeżego wina i 20 dni dla suszonych winogron. Dojrzewanie: 6-8 miesięcy w beczkach i 9 miesięcy w butelce. Filtrowane. Notka: Przyjemne owocowe nuty śliwki, wiśni, jagód z fiołkowymi akcentami i ziołowym finiszem, przyjemną taniną.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
240 zł
2023, Cotes de Beaune, Henri Naudin - Ferrand, Burgrundia, Francja
Szczep: Pinot Noir. Wytrawne. Gleba: Wapienna. Rodzaj uprawy: Nisko interwencyjna. Maceracja: 14 dni. Dojrzewanie: Beczka i stalowa kadź. Lekka Filtracja. Nisko siarkowane. Notka: Owocowe z wyrazistym wiśniowym owocem i przyjemną, okrągłą, długą taniną, średnią kwasowością i delikatnie przyprawowym finiszem.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
290 zł
2024, Chianti Classico, Jurij Fiore & Figlie, Toskania, Włochy
Szczep: Sangiovese Wytrawne. Gleba: Piaskowiec. Rodzaj uprawy:Nisko interwencyjna / Ekologiczna. Maceracja: Dojrzewanie: 10 miesięcy w betonowych zbiornikach/ Notka: Malinowo - żurawinowe z delikatną różą i hibiskusem z ziołowymi akcentami i długą zaznaczoną taniną.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
290 zł
2023, Fleurie, Jean Foillard, Beaujolais, Francja
Szczepy: Gamay. Wytrawne. Gleba: Różowy Granit. Rodzaj uprawy: Nisko interwencyjna. Maceracja karboniczna (3-4 tyg). Dojrzewanie: Beczka 6-9 miesięcy, butelka rok. Niefiltrowane. Nisko siarkowane. Notka: Żywe czerwone owoce z kwiatowymi i przyprawowymi akcentami opartymi na przyjemnej kwasowości.
Owoc:
Kwasowość:
Tanina:
Ciało:
300 zł